Det kræver lidt arbejde at lave dem, men resultatet er
anstrengelserne værd. Når du har prøvet denne opskrift, er jeg sikker på, at du
vil give mig ret. Giver 2·4 portioner
# Ingredienser
1 lille blæksprutte, ca. 450 g
1¼ dl friskpresset citronsaft
½ dl olie
4 fed knust hvidløg
½ tsk tørret oregano
½ tsk tørret merian
1 tsk havsalt
½ tsk friskkværnet sort peber
2 spsk olie
1 grøn peberfrugt
1 rød peberfrugt
1 gul peberfrugt
TIL DRESSINGEN
1¼ dl olie
2 spsk balsamicoeddike
1 spsk friskpresset citronsaft
1 spsk sukker
2 fed knust hvidløg
1 spsk finthakket persille
½ tsk havsalt
½ tsk friskkværnet sort peber
citronbåde til serveringen
* Tilberedning
1 Skær blæksprutten i strimler, eller lad den være hel, hvis
den er lille.
Skyl den godt og læg den i en glasskål.
Tilsæt citronsaft, olie, hvidløg, oregano, merian, salt og
peber.
Dæk til og lad det marinere i køleskabet i 24 timer. Rør af
og til.
2 Pensl skindet på peberfrugterne med 2 spsk olie.
Grill dem over stærk varme til skindet danner blister over
det hele,
ca. i 4-5 min. Fjern dem fra varmen og læg dem i en
plasticpose og luk den.
Lad dem hvile i 20 min.
3 Til dressingen blandes alle ingredienserne i en lille skål
og
piskes godt sammen.
4 Tag peberfrugterne ud af plasticposen og gnid skindet af
ved hjælp af et viskestykke. Fjern kerner og membraner.
Skær peberfrugterne i strimler og anret dem med skiftende
farver
på serveringsfadet.
Overhæld dem med halvdelen af dressingen og sæt dem til
side.
5 Tag blæksprutten op af skålen og gem marinaden.
Blæksprutten kan evt stikkes på spid.
Grill over stærk varme, vend den hyppigt og
pensl med resten af marinaden, 15-20 min.
Fjern den fra grillen, skær den i mundrette størrelser og
læg dem midt på fadet med peberfrugterne.
Hæld resten af dressingen over og
server sammen med citronbåde til at presse over.
✅ Her er grillABC med nemme
opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat,
Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med at lykkes
med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk eller Grill +.
----------- ooo OÔO ooo -----------