Logo

Bruschetta – 3 hurtige klassikere

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Bruschetta – 3 hurtige klassikere


Bruschetta er en madret fra det centrale Italien. Den består af grillet brød med hvidløg gnubbet på og med olivenolie og husholdningssalt

 

Personer: 4. Forberedelse: 30 min. Tilberedning: 15 min. Grillmetode: Direkte.

Optænding gas: Høj. Optænding kul: ¾ grillstarter. Sværhedsgrad: Middel. Grilltemperatur: 225 °C

 

# Ingredienser

Skiver af daggammelt brød, smeltet smør eller olie


Tomatfyld: 4 tomater

½ bdt basilikum

salt og peber

lidt sukker


Oliventapanade:

1 glas sorte oliven uden sten

1 fed hvidløg

1 spsk brun farin

3 spsk god olivenolie

salt og peber


Pesto: 1 bdt persille

1 dl olivenolie

50 g solsikkekerner

50 g revet parmesan

1 spsk brun farin

salt og peber

*


I køkkenet

Tomatfyld: Skyl tomaterne, og skær dem i kvarter.

Fjern kerner, og skær kødet i små tern. Læg dem i en skål.

Hak basilikum fint, og vend den i tomaterne.

Smag til med salt, peber og lidt sukker.


Oliventapanade: Dræn de sorte oliven.

Pil hvidløg, og pres det ned i en blender.

Blend det til en lind masse med oliven, brun farin og olivenolie.

Smag til med salt og peber.


Pesto: Skyl og slyng persillen, og blend den med olie, så du har en jævn masse.

Tilsæt solsikkekerner, parmesan og brun farin, og blend det grundigt.

Smag til med salt og peber.

 

Ved grillen

1. Gør grillen klar til direkte varme.

Bruger du en kulgrill, skal der anvendes det, der svarer til trekvart grillstarter klargjorte briketter.

 

2. Pensl brødskiverne med smør eller olie, og læg dem på den varme rist.

Lad nu brødene få lidt farve på hver side.

Tag brødene af, og fordel de forskellige slags fyld på dem.

 

Tips: Giv brødene mere smag ved at rive lidt hvidløg ned i smørret eller olien, inden du pensler skiverne.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 1.857 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvor finder du opskrifter?





Effektiv reklame - klik her