Logo

Köfte Kasap

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Köfte Kasap

 

Köfte er tyrkiske frikadeller. Et godt tip er at stikke huller i frikadellerne med en gaffel; det gør at de også bliver stegt indeni.

 

Personer: 4. Forberedelse: ?. Tilberedning: 10 min. Sværhedsgrad: Let.  Grillmetode: Direkte.

 

# Ingredienser:

200 g pancetta

200 g okseskank

10 g oksefedt

50 g spidsbryst

100 g kalvekød

frisk timian

havsalt

cajunkrydderi

 

Piyaz (bønnesalat):

1 gulerod

1 spsk bredbladet persille

1 rødløg

1 dåse store butterbeans (ca. 400 g)

4 spsk olivenolie (ekstrajomfru)

1 spsk hvidvinseddike

½ citron

salt

*

 

I køkkenet:

1 Læg al kødet i en blender, og hak det. Hæld det i en skål.

2 Vask den friske timian, og pluk bladene af.

Bland dem med kødfarsen og smag til med salt og cajunkrydderi.

3 Ælt farsen i 10 minutter.

4 Form farsen i portioner a 110 gram.

Læg dem i køleskabet, indtil de skal grilles.

 

5 Nu er turen kommet til at klargøre piyaz: Skræl, skyl og riv guleroden fint.

Vask, slyng og hak persillen.

Pil løget, og skær det i skiver.

Dræn bønnerne.

Pisk en marinade af olie, eddike, citronsaft og salt sammen i en kop.

Bland bønner, gulerødder, løg og persille i en stor skål.

Tilsæt marinaden, og rør rundt.

 

Ved grillen:

1 Klargør grillen til direkte varme – ca. 200 °C.

2 Når den er forvarmet lægges kødbollerne på risten, og låget lukkes.

Lad kødbollerne grille i 6 minutter – vend dem 2-3 gange undervejs.

3 Tag kødbollerne af grillen, og servér dem med piyaz.

 

Tips: Til det lækre grillede kød kan du servere bulgursalat, yoghurtdressing og chili. Et sandt hit til grillfesten!



 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.629 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvor finder du opskrifter?





Effektiv reklame - klik her