Logo

Pulled chicken

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Pulled chicken


Pulled chicken - så nemt og så godt og så er det meget hurtigere at tilberede end pulled pork. Det kan slet ikke betale sig at købe sig til pulled chicken - lav det selv på din grill...


Personer: 6. Forberedelse: ?. Grillmetode: Indirekte. Sværhedsgrad: Let. Udstyr: kyllingeholder

 

# Ingredienser

1 hel kylling

salt og peber

1 fed hvidløg

1 glas rødvin

400 g skalotteløg

salat efter eget valg

rødløg

1 baguette

 

Glasering:

1 tsk paprika

lidt salt

1 knsp cayennepeber

2 spsk smeltet smør

1 usprøjtet citron

 

BBQ-rub:

1 spsk salt

½ spsk brun farin

½ spsk paprika

¼ spsk stødt koriander

¼ spsk spidskommen

¼ spsk chilipulver

¼ spsk hvidløgspulver

¼ spsk løgpulver

½ tsk peber

½ tsk cayennepeber

*

 

I køkkenet

Rens kyllingen og tør den af.

Gnid den indvendigt med salt og peber.

 

Pil og pres hvidløget.

Bland det med rødvinen i koppen på kyllingeholderen.

Sæt kyllingen på kyllingeholderen.

Pil skalotteløgene, og skær dem i kvarte.

Kom dem i kyllingeholderens bund.

 

Smelt smørret og bland paprika, salt og cayennepeber i.

Skyl citronen, og riv skallen.

Tilsæt citronskallen til blandingen, og pensl kyllingen med den.

 

Skyl salaten, og pil rødløget, skær løget i skiver.

 

Rør alle ingredienserne til BBQ-rub' en godt sammen, så den ikke klumper.

 

Ved grillen

Gør grillen klar til indirekte varme, ca. 180 °C.

 

Grill kyllingen i cirka 1 time, indtil den har en kernetemperatur på 80 °C.

 

Tag kyllingen af grillen, og lad den hvile på kyllingeholderen i 15 minutter.

Dæk den til med alufolie, og lad den hvile i yderligere 15 minutter.

Rist i mellemtiden baguetten på grillen i cirka 4 minutter.

 

Træk kødet fra hinanden, og krydr det med BBQ-rub'en.

 

Skær baguetten i 6 stykker.

Flæk stykkerne, og kom salat, pulled chicken og skalotteløg på dem. 

 

Tips: Se, hvordan du kan bage lækre baguettes på din grill (med låg). 




 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 1.804 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Nu når nytårsaften er overstået, hvad synes du så om fyrværkeriet?


Effektiv reklame - klik her