Logo

Skirt steak Chimichurri

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Skirt steak Chimichurri

Skirt steak Chimichurri

 

Ved tilberedning i pande steges et minut mere end på grill, på begge sider.

Opskriften er beregnet til 4 personer

 

#

1 skirt steak, ca. 1,2 kg

5 dl olivenolie

6 spsk rødvinseddike

2 habanero-chilier

6 fed hvidløg

4 spsk frisk timian

4 spsk bredbladet persille

2 spsk rosmarin

3 spsk frisk oregano 3 spsk paprika

1 tsk havsalt

1 tsk sort peber

*

Olivenolien lunes forsigtigt i en gryde (den må ikke blive varm) og tages af komfuret.

Tilsæt alle de finthakkede urter og krydderier sammen med rødvinseddike, salt og peber og bland det hele godt.

Lad det trække en time ved stuetemperatur.

Læg kødet i en skål, hæld en fjerdedel af chimichurri-marinaden over og stil det i køleskabet i mindst 2 timer.

Steg derefter kødet på en varm pande i 10-12 minutter på hver side.

Lad det hvile i 5 minutter og skær det i tynde skiver på tværs.

Resten af marinaden serveres til.

 

 

Tip til tilbehør: Marinerede peberfrugter

#

2 røde peberfrugter

1 gule peberfrugter

1 grøn peberfrugt

3 fed hvidløg

1 citron, saften af

7 spsk olivenolie

havsalt

persille, grofthakket

4 citronskiver

*

Peberfrugterne skylles og skæres i halve, kernerne fjernes, og de pensles med olivenolie.

Grill dem med skindsiden opad eller bag dem ved 250 °C i ovnen, til skindet er sort.

Lad hvile i en tildækket skål i 10 minutter.

Fjern derefter det sorte skind og skær peberfrugterne i ensartede skiver.

Pil og hak hvidløget. bland det med citronsaft, olivenolie og havsalt og hæld det over peberfrugterne. Garner med de 4 skiver citron.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 1.223 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Nu når nytårsaften er overstået, hvad synes du så om fyrværkeriet?


Effektiv reklame - klik her