Logo

Sorte bønne burgere

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Sorte bønne burgere

 

Det her er mindst lige så godt som klassiske burgere, måske endda bedre. Husk bare, at grillristen skal være renset og smurt med olie. På en rusten eller snavset rist hænger bønne bøfferne fast og går i stykker. Brug en åben grill og kul eller en gasgrill.

4 portioner

 

#

2 dåser sorte bønner á 400 g, afdryppede

3 spsk mayonnaise, flødeost eller cremefraiche

¾ dl rasp

2 tsk kartoffelmel

2 tsk stødt spidskommen

1 tsk oregano

½ tsk pimentón de la Vera picante eller cayennepeber

1 dl strimlede blade frisk koriander

olie, til grillning

4 fuldkornsburgerboller

Chipotle-mayonnaise, se opskrift   http://www.grillabc.dk/352/chipotle-mayonnaise

tilbehør efter behag, fx tomat, avocado, salat, gede- eller fetaost

*

 

1. Kør halvdelen af bønnerne jævne sammen med de øvrige ingredienser i en foodprocessor med skarp klinge, eller brug eventuelt en stavblender.

Tilsæt de resterende bønner, kør massen kortvarigt, så disse bønner kun bliver grofthakkede.

Formålet er at give bøfferne lidt mere bid, når du tygger dem.

Form blandingen til fire burgerbøffer.

Brug gerne en stor kageudstikker som "form", så de bliver jævne og ensartede.

 

2. Lad kullene brænde ned, til gløderne er grå.

Kontroller varmen, som skal være middelstærk.

Smør bønnebøfferne med lidt olie, og grill dem 5-6 min. på hver side over direkte varme.

Vend bøfferne med en stor paletkniv eller en grillspade, så de ikke går i stykker.

Varm samtidig burgerbollerne på grillen.

 

3. Smør Chipotle-mayonnaise på bollerne, læg bønnebøfferne på sammen med evt. salat og valgfrit tilbehør.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.775 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Nu når nytårsaften er overstået, hvad synes du så om fyrværkeriet?


Effektiv reklame - klik her