Logo

Brie røget og med bær

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Brie røget og med bær

 

Duften af grill og røg – den danske sommers aroma – møder din næse, synet af bær i portvin møder dine øjne, så kommer smagen af den letrøgede brie og du vil føle dig som i himlen.

 

Personer: 4. Forberedelse: 5 min. Tilberedning: 25 min. Grillmetode: Direkte/Indirekte.

Sværhedsgrad: Let. Grilltemperatur: 180 °C.

Udstyr: støbejernspande eller alubakke, 1 håndfuld rygeflis fx æble eller kirsebær

 

# Ingredienser

1 brie á 200 g

 

Bær:

100 g brombær

100 g blåbær

frisk estragon efter smag

2 spsk brun farin

1 dl portvin

*

 

I køkkenet

Skyl bær og estragon, og hak estragonen fint.

 

Ved grillen

Klargør grillen til direkte, middelhøj varme. Sæt støbejernspanden på grillristen, og lad panden varme op i 5-8 min.

Brug evt. en alu-bakke, hvis du ikke har en pande.

Hæld brun farin på, og lad den smelte.

Tilsæt bær – og portvin.

Lad kompotten simre i ca. 10 min.

Drys hakket estragon over efter smag.

Tag panden eller bakken af grillen, og lad kompotten køle af.

 

Klargør grillen til indirekte, middelhøj varme.

Læg en håndfuld rygeflis på risten eller i en rygeboks, direkte over briketter eller brænderrør.

Læg osten på grillristen (evt. en grønsagsbakke), når røgen udvikler sig.

Luk grill-låget, og ryg osten i ca. 10 min. til den er blød indeni.

Tag osten af, og servér straks med kompot.

 

Tips: Brug evt. pære i stedet for bær. Server gerne med knækbrød til.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 2.807 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken stærk øl smager bedst?



Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her