Logo

Kylling med hvidløg - Hvidløgskylling

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kylling med hvidløg - Hvidløgskylling

 

Har du endnu ikke haft fornøjelsen af at prøve langtidsstegte eller bagte hvidløg, så kan navnet på denne klassiske, franske bistro ret vække nok så megen gru alene ved tanken om de mange hvidløgsfed. Os der har prøvet det ved dog godt, at ved denne tilberedningsmetode forvandles hvidløgenes normale hårdhed og skarphed til en mild og nærmest sødlig smag.

 

Retten kan laves på utallige måder. Man kan stege kyllingen hel i en gryde med låg sat i, eller man kan partere kyllingen og blidt sautere den og hvidløg. Du kan tilsatte frisk rosmarin og citron i grove stykker, som nærmest karamelliseres.

 

Personer: 4. Forberedelse: 15 min. Tilberedning: 50 min. Grillmetode: Direkte/Indirekte.

Sværhedsgrad: Let. Grilltemperatur: 200 °C. Kernetemperatur: 75 °C. Udstyr: Stegegryde

 

# Ingredienser

1 kylling (ca. 1,2 kg)
2 laurbærblade
2 stilke timian
5 stilke bredbladet persille
1 kvist rosmarin
20 fed hvidløg evt 40 fed og færdig
150 ml hvidvin eller vand
olie
salt og peber

*

 

I køkkenet

Pensl kyllingen med lidt olie, og krydr på begge sider med salt og peber.

Del hvidløget i fed (lad skallen blive på).

Hak persillen, og forbered resten af krydderurterne.

Gør de øvrige ingredienser klar.

 

Ved grillen

Klargør grillen til direkte varme, ca. 200 °C.

På en kulgrill skal du bruge briketter i en mængde, der svarer til en halv grillstarter.

Sæt stegegryden på risten, og lad gryden forvarme.

Brun kyllingen i stegegryden med låget på, indtil den har fået en gyldenbrun farve.

Tilsæt 6-7 spsk olie, hvidvin (eller vand) og de øvrige ingredienser, og læg låget på stegegryden igen.

 

Klargør nu grillen til indirekte varme.

(På en kulgrill kan det være nødvendigt først at flytte gryden for at kunne flytte kulbakkerne).

Steg kyllingen i gryden ved indirekte varme (180-200 °C) i ca. 40-50 minutter, indtil den er klar.

 

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 2.285 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken stærk øl smager bedst?



Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her