Logo

Lammefileter krydderurtemarinerede med mirabellesalsa

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Lammefileter krydderurtemarinerede med mirabellesalsa

 

Påsken nærmer sig med hastige skridt - og for mange betyder det at der skal lam på menuen. Har du grill, så er du vel klar hele året til denne version af den græske klassiske...

 

Forret. Personer: 4. Forberedelse: 4,5 time. Tilberedning: 10 min. Grillmetode: Direkte

Sværhedsgrad: Middel. Grilltemperatur: 200 °C. Udstyr: Pande eller wok

 

# Ingredienser

5 kviste rosmarin

en håndfuld citrontimian

en håndfuld oregano

3 fed hvidløg

2 spsk brun farin

saften fra en halv citron

150 ml olie

8 lammefileter

 

Mirabellesalsa:

500 g mirabeller (kirsebær) – meget modne

1 skalotteløg

1 chili

1 spsk frisk ingefær

2 spsk frisk salvie

2 spsk honning

æblebalsamico

salt og sort peber

*

 

I køkkenet

Skyl krydderurterne, og hak dem fint. Pil hvidløgene, og knus dem med den flade side af en kniv. Kom krydderurter, hvidløg og citronsaft i olivenolien, og bland det hele godt sammen.

Læg lammefileterne i marinaden, og lad dem ligge i fire timer.


Skyl mirabellerne, halver dem, og fjern stenene.

Hak dem derefter groft.

Skræl og hak løget.

Skyl chilien, fjern kernerne, og hak den fint.

Skræl og riv ingefæren.

Skyl salvien, og hak den fint.


Bland derefter alle ingredienserne til salsaen sammen.

Husk honning og æblebalsamico. Smag til med salt og peber.

 

Ved grillen

Varm grillen op (direkte varme), til den er meget varm.
Sæt panden i hullet i risten, og lad den blive varm.

Tilsæt det marinerede lammekød, og grill det i 5-7 minutter afhængigt af, hvor rødt det skal være.

Vend jævnligt kødet.

Servér sammen med mirabellesalsaen.

 


 

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 292 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
Afstemning
Om mig som grillkok?





Afstemning
Hvor tit griller du?




Afstemning
Hvad griller du?





Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvor finder du opskrifter?





Fortæl dine venner om os

Smæk insektet!