Logo

Lammesteaks krydrede

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Lammesteaks krydrede

 

Ja, faktisk er der så mange muligheder med en grill, at det kan være noget af en kunst at begrænse sig! Server lammesteaks i en lækker kryddermarinade med bare en fyldig sprød salat og grillet brød.

 Til 4 Personer

 

# Ingredienser

4 lammesteaks a ca. 175 g

8 kviste frisk rosmarin

8 friske laurbærblade

2 spsk olie

 

Kryddermarinade:

2 spsk solsikkeolie

1 stort løg, finthakket

2 fed hvidløg, finthakkede

2 spsk grillkrydderi fx jerk seasoning

1 spsk currypasta

1 tsk frisk ingefær, fintrevet

1 dåse hakkede flåede tomater

4 spsk worcestershiresauce

3 spsk rørsukker

salt og peber

*

I Køkkenet

Marinade: Varm olien op i en tykbundet gryde.

Tilsæt løg og hvidløg, og svits det under jævnlig omrøring i 5 min, eller til løget er klart.

Tilsæt grillkrydderi, currypasta og revet ingefær og svits videre under konstant omrøring i 2 min.

Tilsæt tomater, worcestershiresauce og sukker og krydr med salt og peber.

Bring det i kog under konstant omrøring, skru ned for varmen og lad saucen koge videre i 15 min, eller til den er tyknet.

Tag gryden af varmen og lad saucen køle af.

 

Læg lammesteakene mellem to stykker film og bank dem flade med en kagerulle.

Kom dem i et stort, fladbundet fad (ikke metal).

Fordel marinaden over dem og vend dem rundt.

Dæk med film og stil dem på køl i 3 timer.

 

Ved Grillen

Varm grillen godt op.

Lad lammet dryppe af, men gem marinaden.

Grill lammet på grillristen ved jævn-stærk varme i 5-7 min på hver side.

Pensl dem jævnligt med marinaden undervejs.

Dyp i mellemtiden rosmarinen og laurbærbladene i olie og steg dem på grillen i 3-5 min.

Server straks lammet sammen med krydderurterne.

 

Tips: Få lammeryggen skåret ud til lammesteaks ved din slagter, det er ikke noget man bare lige gør med en almindelig køkkenkniv.



 

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 485 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• LammerygVores opskrift er nem og giver en fantastisk smagfuld ret ❤ Vi hjælper dig med at lykkes...
• Lammeryg med hvidløg og rosmarinLækker, nordisk-inspireret opskrift med velsmagende lammeryg. Kødets gode smag, kan...
• LammerygVores opskrift er nem og giver en fantastisk smagfuld ret ❤ Vi hjælper dig med at lykkes...
Afstemning
Om mig som grillkok?





Afstemning
Hvor tit griller du?




Afstemning
Hvad griller du?





Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvor finder du opskrifter?





Fortæl dine venner om os

Smæk insektet!