Logo

Steak & fries

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Steak & fries


Pommes frites, pomfritter eller fries er en ret af kartofler i kantede stave stegt i friture, i ovn eller på grill og krydret med groft salt. Der er usikkerhed om, hvor pommes frites stammer fra. I Belgien mener de, at retten er opfundet her.

 

Personer: 4. Forberedelse: Grillmetode: Indirekte/direkte. Sværhedsgrad: Let. Rotisseri med kurv. 

 

# Ingredienser

4 Rib-eye steaks (3-4 cm tykke)

flagesalt og sort peber

frisk estragon

½ citron grillet på snitfladen

2 dl mayonnaise

6 store kartofler

2 rosmarinkviste

50 ml neutral olie

*

I køkkenet

1 Krydr bøfferne med salt og peber en halv time før grillning.

2 Skyl, tør og hak estragonen fint.

Pres citronen, og bland den med estragon og mayonnaise.

3 Skyl kartoflerne og rosmarinkvistene grundigt.

Hak urterne, og skær kartoflerne i både – ikke for små.

Bland med olie, salt og rosmarin.

Læg dem i den fintmaskede kurv til rotisseriet, og klargør rotisseriet.

 

Ved grillen

1 Klargør grillen til indirekte varme – ca. 250 °C.

Placer spiddet med kurven på grillen, og tænd for motoren.

Grill kartoflerne i cirka 1 time, indtil de er sprøde.

 

2 Når du skal grille bøffer, er det vigtigt, at grillen er meget varm!

Klar grillen til direkte varme.

Pensl bøfferne med olie, og læg dem på direkte varme.

Grill dem 3-4 minutter på hver side, hvis de skal være medium.

Lad dem hvile på skærebrættet i 5 minutter.

Server dem med pomfritter og estragonmayonnaise.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 3.070 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvem vil du helst have som ny statsminister?







Effektiv reklame - klik her