Logo

Chokoladekage med mørk ganache

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Chokoladekage med mørk ganache

 

Mørk og lækker med dyb smag af chokolade og svampet og luftig i konsistensen. Super lækker kage og det ganache smager vildt godt, så det bliver næsten ikke bedre!

 

Personer: 4. Forberedelse: 30 min. Tilberedning: 30 min. Grillmetode: Indirekte.

Sværhedsgrad: Let. Grilltemperatur: 200 °C. Udstyr: Kageform

 

# Ingredienser

175 g smør
175 g mørk finthakket chokolade
3 æg
250 g sukker
Korn fra ½ stang vanilje eller ½ tsk. vaniljesukker
115 g hvedemel

Ganache:
¼ piskefløde
75 g 70 % chokolade

Syltede kvæder:
2 kvæder
250 g sukker
2,5 dl vand
1 brev Earl Grey te
½ vaniljestang

*

I køkkenet

Varm fløde op i en gryde, tilsæt chokoladen, og rør til den er smeltet.

Sæt ganachen på køl.

 

Skræl kvæderne, fjern kernehuset og skær dem i både.

Kog vand op med sukker, te og flækket vaniljestang.

Kog sukkerlagen ind, til den tykner. Stil den til afkøling.

 

Beklæd en kageform med bagepapir.

Smelt smør og chokolade i en kasserolle, og lad det køle lidt af på køkkenbordet.

Pisk æg, sukker og vaniljekorn sammen, og vend den afkølede chokolademasse i.

Tilsæt mel, og fordel dejen i en kageform.

 

Ved grillen

Bag kagen i ca. 30 min. ved indirekte middelhøj varme, 180-200° C.

Tag ganachen ud af køleskabet, når kagen er bagt, og pisk den op til en luftig masse.

Server ganache og syltede kvæder til kagen.

 

Tips: Lav dobbeltportion af kvæderne, og lad dem stå i siruppen, så har du altid lidt lækkert tilbehør til en grillet kage.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 2.429 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvor finder du opskrifter?





Effektiv reklame - klik her