Ved tilberedning i
pande steges et minut mere end på grill, på begge sider.
Opskriften er
beregnet til 4 personer
#
4 steaks af
roastbeef a ca. 200 g
4 spsk sojasauce
2 spsk sorte sesamfrø
1 stk. ingefær, ca. 2 cm
2 fed hvidløg
2 thai-chilier
1 spsk fleur de sel
1 tsk sort peber, stødt rapsolie
smør
*
Pil hvidløgene, skræl ingefæren og hak det hele fint.
Fjern kernerne fra chilierne og hak dem fint.
Kom sojasaucen i en skål og tilsæt alle ingredienser
undtagen kødet og rør godt.
Steakene smøres med saucen på begge sider og marinerer
natten over.
Opvarm smør og rapsolie i en pande.
Steg kødet på begge sider i 4 minutter ved middel varme.
Tag panden af varmen og lad kødet hvile i 5 minutter.
Tip til tilbehør: djævlemajs
#
4 majskolber
120 g blødt smør
¼ tsk cayennepeber
¼ tsk chilipulver
1 spsk limesaft
1 spsk persille, hakket
salt
*
Rør 100 g smør med krydderier, limesaft og persille og smør
det på majskolberne.
Pak majskolberne ind i alufolie, grill dem over indirekte
varme ved 200 °C eller i ovnen og vend dem regelmæssigt.
Pak majskolberne ud, smør dem med det sidste smør og server
dem rygende varme.