Logo

Brisket

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Brisket

 

Personer: 4. Forberedelse: 10 min. Tilberedning: 10 timer. Grillmetode: Minion. Optænding - gas: Lav. Sværhedsgrad: Middel. Grilltemperatur: 100 °C. Kernetemperatur: 84 °C. Udstyr: Rygeovn.

 

# Ingredienser

2½ kg brisket eller spidsbryst
½ glas dijonsennep


Rub:
2 spsk kosher-salt
1 spsk chilipulver
3 spsk brun farin
1 spsk hvidløgspulver
2 spsk paprika
1 spsk sellerisalt
1 spsk peber
*

I køkkenet:

Bland alle krydderierne til en rub i en skål.

Pensl stegen med dijonsennep og drys rub på.

 

Ved grillen:

Klargør din rygeovn til minion-metoden, og tilsæt rygeflis.

Hæld vand i vandfadet, så grilltemperaturen kun lige når op på 100 °C.

Røg stegen i ca. 10 timer, og lad den trække i 20 min. inden udskæring.

 

Tips: Rub kan undlades og kun krydre med salt og peber

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.158 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken stærk øl smager bedst?



Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her