Logo

Côte de boeuf med bagt kartoffel og bearnaise

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Côte de boeuf med bagt kartoffel og bearnaise 

 
En Côte de Boeuf er en ribeye steak med ben og er noget af det ypperste, når det kommer til en god bøf. Se hvordan du griller den, for mest mulig smag.
Godt til 4 personer - se opskrift her.

 
# Ingredienser
2 côte de boeuf af oksehøjreb
4 store bagekartofler
4 pasteuriserede æggeblommer
1 spsk sennep
1 spsk eddike
5 dl vindruekerneolie
1 bundt frisk estragon
salt og peber
et par kviste frisk timian og rosmarin
2 fed hvidløg

 
* Tilberedning
Côte de boeuf krydres på alle sider med salt og peber,
timian, rosmarin og hvidløg.
Grill omkring 8 min på hver side med den direkte grillmetode.
Lad kødet hvile i 15 min.
Bagekartoflerne skæres i både og krydres med lidt olie,
frisk timian samt rosmarin.
De steges gyldne og møre i en 200 °C varm ovn.
Husk salt og peber.

 
Kold bearnaise
Æggeblommer, sennep, eddike og salt piskes godt sammen.
Pisk de 5 dl vindruekerneolie stille og roligt i.
Til slut smages bearnaisen til med friskhakket estragon.


Côte de boeuf med bagt kartoffel og bearnaise 

 
Det er ikke svært at grille. Heller ikke for nybegyndere.
Alt det kræver er en god grill, nogle få men gode redskaber og
en masse lyst til at prøve sig frem.
Husk, at almindelige regler for køkkenhygiejne også gælder på terrassen.
Inspirationen til at få et godt resultat hjælper vi gerne med.

 
✅ Her er grillABC med nemme opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat, Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd

 
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 324 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken stærk øl smager bedst?



Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her