Logo

Grillspid med chorizo og tomater

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Grillspid med chorizo og tomater

 

Det er ikke noget særligt – det med at komponere et grillspid. Vi vil gerne slå et slag for chorizo på spid: Denne spanske, krydrede pølse der tilfører hele spyddet ekstra smag i form af chili (med måde), krydring og en subtil røgsmag der forstærker hele idéen med spid på grill.

Personer: 4. Forberedelse: 15 min. Tilberedning: 15 min. Grillmetode: Direkte. Sværhedsgrad: Let.

Grilltemperatur: 180 °C. Kernetemperatur: 58 °C. Udstyr: Rack til grillspid.

 

# Ingredienser

600 g oksefilet
8 skiver bacon
200 g chorizo
16 små tomater
1 stort løg

 

MARINADE:
1 dl olie
2 spsk balsamico
1 spsk honning
2 fed hvidløg, presset
salt og peber

*

I køkkenet

Ingredienserne til marinaden piskes sammen.

 

Skær oksefileten i 16 stykker.

Baconskiverne halveres og vikles om hvert stykke oksekød.

Chorizoen skæres ligeledes i 16 stykker.

Løget skæres i kvarte der igen halveres, således at du har 8 stykker.

Hvert stykke splittes med fingrene op i 2 løgbåde så du har ialt 16 både.

Alle ingredienser sættes på spid – 8 store eller 16 små – og pensles med marinaden.

 

Ved grillen

Grilles ved høj varme og pensles yderligere med marinade undervejs.

 

Tips: Spid af jern fungerer bedst, da de leder varmen ind i midten af ingredienserne, og dermed også virker 'indefra'. Bruger du træspid, så læg dem i vand en time inden du griller – så futter de ikke så nemt af.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 1.917 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Nu når nytårsaften er overstået, hvad synes du så om fyrværkeriet?


Effektiv reklame - klik her