Logo

Caribiske svinekoteletter

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Caribiske svinekoteletter

 

Vores opskrift er nem og giver en fantastisk smagfuld ret Vi hjælper dig med at lykkes på grillen. De bedste opskrifter fås på grillABC.dk - prøv selv.

Til 4 personer

 

# Ingredienser

4 svinekoteletter med skaft
4 spsk mørk muscovado-sukker (se info her)

4 spsk appelsin- eller ananasjuice
2 spsk Jamaica rom
1 spsk kokosmel

½ tsk stødt kanel
diverse grøn salat, som tilbehør

 

Kokos ris:
225 g basmatiris
4½ dl vand

1½ dl kokosmælk
4 spsk rosiner

4 spsk ristede jordnødder eller cashewnødder

2 spsk kokosmel, ristet
salt og peber

 

* Tilberedning

1 Puds evt. overflødigt fedt af koteletterne og læg dem i et fladbundet fad (ikke metal).

Kom sukker, frugt juice, rom, kokosmel og kanel op i en skål, og rør til sukkeret er opløst.

Fordel marinaden over kødet, dæk med film og stil det på køl i mindst 2 timer, eller gerne natten over.

 

2 Varm grillen godt op.

Tag kødet op af marinaden, men stil den til side til senere.

Grill koteletterne i 15-20 min.

Pensl flittigt med marinaden undervejs.

 

3 Lav i mellemtiden kokosrisen

Skyl risene i rindende koldt vand, kom dem op i en gryde sammen med vand og kokosmælk og bring det langsomt i kog.

Rør rundt, læg låg på og skru ned for varmen.

Lad risen simre i 12 min, eller til den er mør, og væden er absorberet.
Løsn risene ved at røre igennem dem med en gaffel.

 

4 Vend rosiner og nødder i risen, krydr med salt og peber og drys kokossen over.

Anret koteletter og ris på varme tallerkener og server straks med diverse grøn salat til.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.637 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Nu når nytårsaften er overstået, hvad synes du så om fyrværkeriet?


Effektiv reklame - klik her