Logo

Hel skinke med orangeglasering - og grillABC.dk

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Hel skinke med orangeglasering - og grillABC.dk 

 
Denne skinke i grillen får en vidunderlig smag med en glasering af abrikos og appelsin, og når du tager den ud af grillen ved en kernetemperatur på 71 °C.
Med denne grillede skinke, kan du roligt invitere gæster og naboer til en fantastisk grilloplevelse.
Forberedelse 5 min. Stegetid 1½-2 timer. 8-10 personer.

 
# Ingredienser
1½-2¼ kg kogt skinke uden ben 
hele kryddernelliker til pynt

 
Orangeglasering:
90 g syltet abrikoser
½ dl appelsinsaft
2 spsk soyasauce
½ citron, kun saften
eller ½ dl whisky

 
* Tilberedning
1. Skær med en skarp kniv skindet af den kogte skinke, 
men lad det tykke fedtlag blive siddende.
Snit fedtet i diagonale snit med ca. 2,5 cm mellemrum, så
der dannes et rombemønster.
Stik en kryddernellike ned i midten af hver rombe.

 
2. Orangeglasering:
Bland abrikossyltetøj, appelsinsaft, soyasauce og citronsaft.
Sæt blandingen til side.

 
3. Læg skinken midt på stegeristen og grill den indirekte
over middel varme i 1½-2 timer.
De sidste 15 min pensles skinken over det hele med glaseringen.
Tag skinken af grillen og lad den hvile i 15 min. før udskæring.

 
4. Lige før servering opvarmes resten af glaseringen ude i siden af
stegeristen, og skinken pensles over det hele med endnu et lag glasering.

 
Tip fra kokken
Når du skal koge en skinke (uden ben) på 1½-2¼ kg, lægges
den i en stor gryde med koldt vand, der bringes i kog.
Hæld vandet fra og fyld op med koldt vand igen.
Bring det i kog og lad det koge i 20 min for hvert halve kg.

 
✅ Her er grillABC med nemme opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat, Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd

 
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 1.047 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvem vil du helst have som ny statsminister?







Effektiv reklame - klik her