Logo

Burger med laks, spinat og pinjekerner

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Burger med laks, spinat og pinjekerner

 

Skift den traditionelle hjemmelavede burger med oksekød ud med en lakseburger. Server den skønne laks i en sprød burgerbolle fyldt op spinat og en dejlig dressing.

Til 4-6 personer

 

# Ingredienser

300 g kartofler, skrællede og i tern

450 g frisk laksefilet, uden skind

175 g friske spæde spinatblade

50 g pinjekerner, ristede

2 spsk citronskal, fintrevet

1 spsk persille, finthakket

2 spsk hvedemel

2 dl cremefraiche 18%

4 cm agurk, skrællet og finthakket

2 spsk solsikkeolie

salt og peber

 

Tilbehør:

4-6 burgerboller

cherrytomater

*

I Køkkenet

Kog kartoflerne i en gryde letsaltet kogende vand i 15-20 min, eller til de er møre.

Hæld vandet fra, mos dem og stil dem til side.

Skær laksen i mindre stykker.

 

Gem lidt spinatblade til anretningen og blancher resten i kogende vand i 2 min.

Lad dem dryppe af, pres væden ud af dem og hak dem.

 

Kom spinaten op i en foodprocessor sammen med laks, kartofler, pinjekerner, 1 spsk citronskal, persille samt salt og peber.

Blend det sammen ved hjælp af pulsknappen.

Form farsen til 4-6 lige store burgere, vend dem i mel, dæk med film og stil dem på køl i 1 time.

 

Rør cremefraiche, resten af citronskallen og den hakkede agurk sammen i en skål, dæk med film og stil det på køl.

 

Ved Grillen

Varm grillen godt op.

Pensl burgerne let med olie og grill dem på grillristen i 4-6 min på hver side, eller til de er gennemstegte.

Server burgerne i de lune boller sammen med resten af spinatbladene, cremefraichedippen og med cherry tomater til.

 


 

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 217 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Burger den perfekte med kyllingDenne kyllingeburger ser måske ikke ud af så meget … Men her skal man bestemt ikke dømme...
• Burger med andekød og sød frugtrelishHer er en nem og lækker opskrift på burger med and - en perfekt ret, hvis du har rester af...
• Burger med three-bean med grøn mayoHer er en god bønne burgeropskrift! Selv om du ikke er vegetar, men blot ønsker at prøve...

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Fortæl dine venner om os