Logo

Kartoffelsalat grillet med bacon vinaigrette

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kartoffelsalat grillet med bacon vinaigrette

 

Denne kartoffelsalat med grillede, halve kartofler, sprød bacon og en skøn vinaigrette bliver et sikkert hit hjemme hos dig. Det er let og hurtig at lave, og så passer den rigtig godt til kød fra grill, som kylling, grillspyd eller koteletter, ja sikkert alt. (4-6 pers.)

#

1 kg små kartofler med skræl
250 g bacon i skiver (gerne hjemmeskåret af stykke)
6 spsk olie
1 fed finthakket hvidløg, måske 2
8 grønne asparges eller forårsløg
3 spsk æbleeddike
2 tsk brun farin
1 spsk frisk timian
salt og peber

*

 

Kog de små kartofler i letsaltet vand i 15-16 minutter, til de er møre.

Hæld vandet fra, og vend kartoflerne med et par spiseskeer olie.

Lad kartoflerne køle helt ned. Herefter skæres de i halve.

 

Skær baconskiverne fint, og steg baconen sprød i en pande.

Tag bacontern op og hæld næsten alt bacon-fedtet ud, så der kun er ca. en spiseske baconfedt tilbage i panden.

Lad panden køle ned, så den kun er lun.

 

Tilsæt herefter vineddike, hvidløg og brun farin og vend det hele godt rundt, så alle baconresterne også kommer med i dressingen.

Pisk nu 4 spiseskeer olie i panden, lidt af gangen, så dressingen samler sig med olien.

 

Grill kartoflerne med snitfladen nedad i 3-4 minutter, til de har fået grillstreger, og grill de hele grønne asparges 10-12 minutter, til de også har fået grillstreger hele vejen rundt.

 

Skær asparges i 2 cm stykker, og vend kartofler og asparges i en skål.

Hæld dressingen fra panden over og drys med frisk timian.

Se nu er det lækkert og passer til dit kød.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 2.925 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvem vil du helst have som ny statsminister?







Effektiv reklame - klik her