I cajunkøkkenet
blandes mange smagselementer; det gælder også denne blanding, som passer til
det meste og som rækker til knapt 1 kg kød, fisk eller fjerkræ.
#
1 tsk salt
½ tsk stødt
spidskommen
½ tsk paprika
½ tsk cayennepeber
1 tsk timian
1 tsk oregano
¼ tsk friskkværnet
sort peber
1 tsk stødte
sennepsfrø
*
1. Bland krydderiblandingen
grundigt, evt i en morter.
2. Alt fra små
portionsstykker til store stege kan krydres.
3. Gnid krydderierne
ordentlig ind i kødets yderside og i god tid.
4. Opbevar
krydderiblandinger mørkt og køligt.
Se mere om krydderier