Logo

Stromboli brød med to slags ost

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Stromboli brød med to slags ost 

 
Skær brødet i gode, tykke skiver, og brug det som tilbehør til din grillmad. Det er vigtigt med godt brød til gode grillretter. Så er succesen hjemme.
Tilbehør til 10 personer

 
# Ingredienser
50 g gær
1 spsk groft salt
3½ dl lunet vand
1 tsk olie
450 g hvedemel

 
Fyld:
2 kugler frisk mozzarellaost
50 g mild, blød skimmelost (fx brie, men uden selve skimmelen)
50 g lufttørret skinke, fx parmaskinke
300 g småbladet spinat uden stilke
1 bdt. store basilikumblade
½ spsk olie
groft salt og friskkværnet peber

 
Top:
Olie, groft salt og timian

 
* Tilberedning:
Opløs gæren med lidt af saltet, og tilsæt straks det lune vand
(gem lidt til æltningen).
Blandes med olie og mel til en fast masse.
Hvis dejen bliver for fast, tilsættes mere vand.
Ælt dejen godt med mindst 200 tag.
Lad den hvile tildækket i 1 time.
Slå den ned, og lad den hvile yderligere 10 min.
Rul dejen ud til et rektangel på ca. 35 x 30 cm på bagepapir.

 
Fyld:
Skær begge typer ost i tynde skiver, som fordeles på den
udrullede dej sammen med skinke, skyllede og afdryppede spinatblade
og basilikumblade.
Dryp lidt olie på, og drys med salt og peber.
Fold sammen fra begge sider, og klem sammenføjningerne godt fast.
Lad dejen hvile yderligere 10 min, og
stik så små huller i dejen med en stegegaffel.

 
Top: Pensl med lidt olie, og drys med salt og timian på toppen.
Bages i forvarmet ovn ved 200 °C i 30-35 min.

 
INFO: Stromboli er en type bagt brød fyldt med forskellige italienske oste og normalt italienske pålæg eller grønsager serveret varme. Den anvendte dej er enten italiensk brøddej eller pizzadej. Stromboli blev opfundet af italiensk-amerikanere i USA i Philadelphia-området.

 
✅ Her er grillABC med nemme opskrifter, og selvfølgelig lidt om Salat, Grønsager, Marinader, Saucer, Salsaer, Glaseringer, Rub og krydderi, Tilbehør, Info og Gode råd

 
Få gode smagsoplevelser med grillABC.dk. Vi hjælper dig med at lykkes med grillen.
Finder du ikke hvad du søger så prøv Grill / spid - kogebog.dk

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 286 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Skal Roskildefestivalen være politik eller musik? I år vil de fejre solidaritet med Palæstina. Er det foreneligt med musik?



Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her