Burger med ''bøffer'' af søde kartoffelskiver, revet græsk
halloumi-ost og hjemmelavet koriander-løg.
Vores opskrift er nem og giver en fantastisk smagfuld burger
❤
Vi hjælper dig med at lykkes på grillen. De bedste opskrifter fås på grillABC.dk
- prøv selv. Vegetarburger med masser smag!
Til 4-6 personer
# Ingredienser
450 g søde kartofler, skrællede og i tern
175 g broccoli buketter
2-3 fed hvidløg, knuste
1 rødløg, finthakket eller revet
1½-2 friske røde jalapeño-chilier, uden kerner og
finthakkede
175 g græsk halloumi-ost, revet
2 spsk fuldkornshvedemel
2-3 spsk solsikkeolie
450 g løg, i skiver
1 spsk frisk koriander, fintsnittet
salt og peber
4-6 burgerboller
diverse grøn salat
*
I Køkkenet
Kog de søde kartofler i en gryde letsaltet kogende vand i
15-20 min, eller til de er møre.
Hæld vandet fra og mos dem.
Skær broccolien i mindre stykker og kog den i en gryde
kogende vand i 3 min, hæld vandet fra og kom den i iskoldt vand.
Lad broccolien dryppe godt af og kom den op til den søde
kartoffelmos.
Tilsæt hvidløg, rødløg, chili, revet ost samt salt og peber.
Ælt det godt sammen, form farsen til 4-6 burgere og vend dem
i mel.
Dæk med film og stil dem på køl i mindst 1 time.
Varm 1½ spsk olie op på en tykbundet pande.
Tilsæt løgene og steg dem ved jævn varme i 12-15 min, eller
til de er møre.
Vend korianderen i og stil dem til side.
Ved Grillen
Varm grillen godt op.
Pensl burgerne let med olie og grill dem på grillristen i
5-6 min på hver side, eller til de er gennemstegte og rygende varme.
Server i de lune boller sammen med løgene samt diverse grøn
salat.