Logo

Chili con Carne on grill

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Chili con Carne on grill


Chili con Carne kan selvfølgelig også laves på din grill - det bliver den faktisk bedre af

 

Personer: 10. Forberedelse: 30. Tilberedning: 3 t. 30 min. Grillmetode: Direkte/Indirekte. Sværhedsgrad: Middel. Grilltemperatur: 220 °C. Udstyr: Stegegryde

 

# Ingredienser

1 ½ kg hakket oksekød
1 kg oksekød skåret i tern på ca. 1 ½ -2 cm
4-5 spsk rapsolie
3 store løg
2 røde peberfrugter
2 gule peberfrugter
8 fed hvidløg
1 rød chili
2-3 spsk oregano
2 spsk spidskommen
2 spsk brunfarin
1 l kalvefond
3 ds flåede tomater
100 g tomatpuré
2 ds røde kidneybønner
2 ds hvide bønner
salt og friskkværnet peber

*

 

I køkkenet:

Skær løg og peberfrugter i grove tern.

Hak hvidløg og chili fint.

Find de øvrige ingredienser frem.

 

Ved grillen:

Klargør grillen til direkte, høj varme.

Sæt stegegryden på risten, og lad gryden varme godt op.

Hæld olie i gryden og brun kødet, først det udskårne og dernæst det hakkede.

Sæt det brunede kød til side, og læg nu løg og hvidløg i stegegryden.

Tilsæt evt. lidt mere fedtstof.

Lad løgene stege, til de begynder at tage farve.

Læg kødet tilbage i stegegryden.
Tilsæt de flåede tomater, tomatpuré og kalvefond, til det står et par centimeter over kødet.

Tilsæt hakket, rød chili, oregano, spidskommen og brun farin, og rør rundt i gryden.
Klargør grillen til indirekte, høj varme.

Lad retten koge ganske svagt i mindst 2-3 timer under låg.

Tilsæt ekstra kalvefond undervejs, hvis den koger tør.

Rør i chili con carnen undervejs.
Tilsæt bønner og peberfrugt, og lad retten simre i yderligere 30 min.

Smag til med salt og peber.

 

Tips: Intensiver evt. styrken med frisk chili.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 2.965 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken stærk øl smager bedst?



Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her