Logo

Jomfruhummerhaler med jordskoksuppe

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Jomfruhummerhaler med jordskoksuppe

 

Forrygende og cremet jordskoksuppe toppet med jomfruhummerhaler, purløg, samt godt brød og persillesmør. Se opskriften her.

Personer: 4. Forberedelse: 30 min. Tilberedning: 25 min. Grillmetode: Direkte. Udstyr: Wok

Optænding - gas: Høj. Optænding - kul: 1 grillstarter. Sværhed: Middel. Grilltemperatur: 200 °C

 

# Ingredienser

Jomfruhummer:

8 Jomfruhummerhaler

olie

salt og peber

4 spsk hvidvinseddike

 

Jordskok suppe:

500 g jordskokker

4 skalotteløg
1 fed hvidløg
3 dl hvidvin
3 kviste timian

1 l hønsefond
1 l piskefløde
havsalt og friskkværnet peber

4 stilke purløg

*

 

I køkkenet

Skræl jordskokkerne.

 

Ved grillen

Sautér finthakket skalotteløg i smør i en wok.

Tilsæt hvidvin og kog ned.

Tilsæt hønsefond, fløde og ¾ af jordskokkerne.

Kog suppen i cirka 15 minutter.

Blend suppen og sigt den.

 

Skær den sidste ¼ af jordskokkerne i små tern.

Sautér dem i smør.

Kom jomfruhummerhalerne ved sammen med hakket persille.

Tilsat hvidvinseddike.

 

Anretning

Kom de sauterede jordskokker og jomfruhummerhalerne i midten af dybe og varme skåle.

Hæld suppen på.

Servere straks.

 

Tips: Server godt brød og persillesmør til.

 

Persillesmør:

125 g smør

1-2 fed hvidløg (efter behag)

3 til 4 kviste bredbladet persille

½ citron

salt og peber

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 2.411 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Når du skal lave mad, hvad bruger du så?





Effektiv reklame - klik her