Logo

Rejer med hot chili sauce - Gambas Piri Piri

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Rejer med hot chili sauce - Gambas Piri Piri

 

Tigerrejer i hvidløgssauce med piri-piri. Denne ret Gambas piri piri udgør en af Portugals mest populære forretter. Den er nem at tilberede,...

Personer: 6. Forberedelse: 2 timer og 15 min. Tilberedning: 10 min. Grillmetode: Indirekte.

Sværhedsgrad: Middel. Grilltemperatur: 175 °C. Udstyr: Bakke med huller. 

 

# Ingredienser

1½ kg tigerrejer

 

MARINADE:
3 fed hvidløg
2-3 grønne chilier
1 dl olie
¾ dl olie
6 spsk smeltet smør
flagesalt og sort peber
4 tsk paprika
saft fra 1 citron
3 laurbærblade
4 tsk stødt spidskommen
1 dl hvidvin
Smag til med lidt piri piri-olie

*

I køkkenet

Fjern venerne på rejerne, men lad hoved og skal sidde

Kom rejerne i et stort fad.

Pil hvidløget, og pres det.

Skyl og hak chilierne.

 

Kom alle ingredienser til marinaden i en blender, og blend dem godt.

Hæld halvdelen af marinaden over rejerne, og lad dem trække i 2 timer.

Vend dem med jævne mellemrum.

Tag rejerne op af fadet, og gem den overskydende marinade til senere.

 

Ved grillen

Opvarm grillen til ca. 175 °C (indirekte varme).

Læg rejerne på risten/bakken, og lad dem grille under låg i ca. 8 minutter, alt efter størrelse.

Vend rejerne, når halvdelen af tiden er gået.

Når rejerne er ved at være færdige, skal du grille dem over direkte varme i et par sekunder, så kanterne brunes.

Varm den resterende marinade op, og lad den koge i ca. 30 sekunder.

Hæld den derefter over rejerne.

Servér med rischips og grøn salat.

 

Info: Piri piri er et portugisisk udtryk for hot chili eller den varme sauce lavet af dem.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 2.549 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Skal Copenhagen Pride have skattepenge?


Effektiv reklame - klik her